伝統と革新

伝統ある本格鮨を軸に斬新な料理手法を取り入れた新感覚鮨をお楽しみください。

人生の最高の幸せの一つは、美味しいものを食べて楽しむことだと思います。
築地魚河岸に毎日通い自身の目で見て手で触れて、今一番うまい旬の素材を見極め仕入れています。その素材を伝統の技法を忠実に守りながら丁寧に仕込みをしています。また日々新しい味を追求し、様々なおいしさを提供してきたいと思っています。

美味しく、楽しく、自然にも人にも優しい。それが私にとっての鮨です。

銀座 すし義 大将 

銀座 すし義

TEL:03-6274-6543
FAX:03-6274-6541
営業時間:17:00〜2:00(L.O 1:00)
定休日:日曜・祝日
座席:カウンター12席、個室2部屋(6名席・2名席)

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    ご予約はお電話(03-6274-6543)にて承っております。
    受付時間:17:00〜2:00

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    東京都中央区銀座8丁目6-20 銀座八番館B1F
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